Griechische Backtradition
Entdecke Tsoureki
Was macht Tsoureki so besonders?
Tsoureki ist ein traditionelles griechisches Hefegebäck – weich, luftig und unverwechselbar aromatisch. Seine besondere Struktur und die feinen Gewürze machen es zu einem Gebäck mit ganz eigenem Charakter.
Ein griechischer Klassiker
Mehr als ein süsses Hefegebäck
Tsoureki zeichnet sich durch seinen reichhaltigen Hefeteig, seine weiche Krume und seine charakteristische Faserstruktur aus. Beim Aufbrechen zeigt sich das zarte, leicht faserige Innere – genau diese besondere Textur gehört für uns zu einem guten Tsoureki.
Struktur, Aroma & Handarbeit
Das Besondere liegt im Detail
Weich & faserig
Die charakteristische Krume ist weich, luftig und lässt sich beim Aufbrechen in feinen Fasern auseinanderziehen.
Unverwechselbares Aroma
Mahlepi, Mastix und Kardamom verleihen Tsoureki seinen typisch griechischen Duft und Geschmack.
Mit Sorgfalt gemacht
Vom Kneten bis zum Formen braucht der Teig Zeit, Ruhe und Aufmerksamkeit.
Sein unverwechselbares Aroma
Mahlepi, Mastix & Kardamom
Drei besondere Aromen prägen den Charakter unseres Tsoureki.
Mahlepi
Mahlepi wird aus den Kernen der Felsenkirsche gewonnen und verleiht Tsoureki sein fein würziges, leicht süssliches Aroma.
Mastix
Mastix ist ein natürliches Harz von der griechischen Insel Chios. Seine feine aromatische Note gehört zu den charakteristischen Aromen traditioneller Tsoureki.
Kardamom
Kardamom ergänzt die traditionellen Aromen mit einer warmen, fein würzigen Note.
Mit Zeit und Sorgfalt
Von Hand gemacht
Ein gutes Tsoureki braucht Zeit. Der Teig wird sorgfältig geknetet, darf in Ruhe aufgehen und wird anschliessend von Hand geformt. So entstehen die weiche Krume, die typische Struktur und das besondere Mundgefühl.
Ein Stück Griechenland
Tradition, die man teilen kann
Tsoureki gehört zur griechischen Backtradition und wird gerne gemeinsam genossen. Es passt zum Frühstück ebenso wie zu Kaffee oder Tee und lässt sich wunderbar teilen.